1.自我管理的原則

出色的工作環境，不能單靠添加設備，也不能期望別人來創造。應當充分依托現場人員，由現場的當事人員小我著手為小我創造一個規整、清潔、便當、安全的工作環境，使他們在改造客觀世界的一同，也改造小我的片面世界，發作“美”的知道，養成現代化大出產所需要的遵章守紀、嚴峻需要的習尚和習氣。

2.勤儉節約的原則

打開“ 5S ”活動，要從出產現場清理出許多無用之物，其間，有的只是在現場無用，但可用于其他的當地；有的雖然是廢物，但應本著廢物運用、變廢為寶的精力，該運用的應想方設法地運用，需要

報廢的也應按報廢手續處置井收回其“殘值”，千萬不可只圖一時處置“直爽” , 不分青紅皂白地當報廢物一扔了之。

3.鍥而不舍的原則

“ 5S ”活動打開起來比較簡略，能夠搞得轟轟烈烈，在短時間內取得明顯的效果，但要堅持下去，鍥而不舍、不斷優化就不太簡略了。不少公司發作過一緊、二松、三垮臺、四重來的表象。因此，開展“ 5S ”活動，貴在堅持，為將這項活動堅持下去，我們食堂首要應將“ 5S ”活動歸入崗位責任制，使每一部分、每一人員都有明晰的崗位責任和作業標準：其次，要嚴峻、認真地搞好檢查、評比和查核工作、將查核效果同各部分和每一人員的經濟利益掛鉤；第三，要堅持 PDCA 循環，不斷提高現場的“ 5S ”標準，即要通過檢查，不斷發現難題、處理難題。因此，在檢查查核后，還必須對準難題，提出改進的辦法和方案，使“ 5S ”活動堅持不斷地打開下去。

假若食堂管理者能夠根據小我食堂情況的處理辦法，量體裁衣，并在往常管理中擬定一套行之有效的管理準則，真實落實到實處，并對食堂的悉數活動進程進行監控，就肯定能夠取得經濟效益和社會效益的雙豐收。